İzzet Çapa’nın Gözünden Bir Yaşam Biçimi: Sicilya

İstanbul – Catania – Taormina

Etna’nın eteklerinden Sicilya’ya ilk giriş

Uçuş Detayları: Türk Hava Yolları – TK1393 | İstanbul (IST) - Catania (CTA) | 07:00 – 08:25 

Sabah erken saatlerde Catania’ya varışla birlikte Sicilya’nın klasik İtalya’dan ne kadar farklı bir karaktere sahip olduğu ilk andan hissedilmeye başlıyor. Etna’nın eteklerine yayılan şehir, siyah lav taşlarıyla inşa edilmiş barok yapıları, hareketli meydanları ve sokaklara taşan enerjisiyle Sicilya’nın en canlı merkezlerinden biri. Havalimanından ayrıldıktan sonra kısa bir şehir keşfi için Catania merkezine geçiyoruz. Piazza del Duomo, Fil Çeşmesi ve lav taşlarıyla çevrili tarihi sokaklarda yürürken Sicilya’nın daha genç, daha sert ve daha yerel yüzü kendini göstermeye başlıyor.

Öğle yemeğimizi yerel bir masseria'da İzzet Çapa’nın özel seçkisi Etna şarapları eşliğinde alıyoruz. Volkanik toprakta yetişen üzümlerden üretilen Etna şaraplarının eşlik ettiği bu sofrada bölgenin kırsal ve otantik mutfak karakteri ön plana çıkıyor. Yerel peynirler, mevsimlik sebzeler ve geleneksel tariflerle hazırlanan tabaklar eşliğinde o sessiz ama güçlü atmosfer tam anlamıyla hissediliyor.

Ardından Sicilya’nın doğu kıyısı boyunca ilerleyerek Taormina’ya doğru yola çıkıyoruz. Yol boyunca Etna’nın dumanlı silueti manzaraya eşlik ederken, İyon Denizi’nin kıyısındaki dramatik coğrafya Sicilya’nın neden bu kadar güçlü bir karaktere sahip olduğunu hissettiriyor. Otele yerleşmenin ardından kısa bir dinlenme molası veriyoruz. 

Akşamüstü Taormina yürüyüş turumuz başlıyor. Dar taş sokaklar, butik dükkânlar, küçük meydanlar ve her köşeden çıkan Akdeniz manzarası burayı Sicilya’nın en romantik noktalarından biri haline getiriyor. Corso Umberto boyunca ilerlerken gün batımında altın rengine dönen taş binalar ve terasa açılan manzaralar Taormina’nın o sinematik atmosferini hissettiriyor. Akşam yemeğiyle birlikte Sicilya yolculuğunun ilk gecesini Etna ve deniz arasında geçen büyüleyici bir atmosferde karşılıyoruz.

Etna & Taormina

Lav taşları, deniz manzaraları ve Taormina ritmi

Sabahımız Etna deneyimiyle başlıyor. Üzüm bağları arasından yükselerek Etna’nın siyah lav taşlarıyla kaplı etkileyici coğrafyasına ulaşıyoruz. Avrupa’nın en büyük aktif yanardağı olan Etna, Sicilya’nın doğasını ve mutfağını şekillendiren en güçlü doğal unsur. Sonrasında yeniden Taormina’ya dönüyor, şehrin en etkileyici noktası olan Antik Yunan Tiyatrosu’nu ziyaret ediyoruz. Açık gökyüzüne karşı yükselen tiyatro, bir tarafta Etna’yı diğer tarafta İyon Denizi’ni aynı karede gösteren olağanüstü bir manzaraya sahip. Burada oturup yalnızca manzarayı izlemek bile Sicilya yolculuğunun unutulmaz anlarından biri oluyor.

Öğle yemeğimizin ardından, şehrin keyfini biraz daha çıkarmak için zaman ayırıyoruz. Piazza IX Aprile’den görülen manzara, Sicilya’nın en güzel panoramalarından biri olarak kabul ediliyor. Corso Umberto boyunca uzanan küçük kafeler, granita molaları ve gün batımında altın rengine dönen taş binalar eşliğinde Taormina’nın o sinematik atmosferi iyice hissediliyor. Bu büyüleyici günü, Taormina’nın karakteristik bir restoranında, Akdeniz esintileri ve seçkin lezzetler eşliğinde alacağımız keyifli bir akşam yemeğiyle noktalıyoruz.

Taormina – Piazza Armerina – Agrigento

Etna’nın lavlarına Antik tapınaklara

Sabah Taormina’dan ayrılıyor ve Sicilya’nın iç bölgelerine doğru ilerlemeye başlıyoruz. İlk durağımız Piazza Armerina. Burada yer alan Villa Romana del Casale, Roma döneminden kalmış mozaikleriyle dünyaca ünlü. Av sahneleri, günlük yaşam tasvirleri ve renklerin hâlâ canlılığını koruması yapıyı benzersiz hale getiriyor.

Öğle yemeğimizi Piazza Armerina’nın tarihi merkezinde yer alan Cucina Garibaldi’de alıyoruz. Sicilya’nın geleneksel tariflerini modern dokunuşlarla yorumlayan restoran, bölgenin kırsal gastronomi kültürünü daha rafine bir atmosferde deneyimleme fırsatı sunuyor. Yerel peynirler, taze otlar, ev yapımı makarnalar ve mevsimsel ürünlerle hazırlanan tabaklar eşliğinde Sicilya’nın iç bölgelerine özgü daha sakin ve otantik mutfak karakteri ön plana çıkıyor. Tarihi taş sokakların arasında konumlanan restoran, Piazza Armerina keşfine keyifli bir gastronomi molası ekliyor.

Öğleden sonra rota Sicilya’nın güney kıyısına dönüyor. Yol boyunca ada daha kırsal, daha sert ve daha sinematik bir görüntüye bürünüyor. Agrigento’ya ulaştığımızda Sicilya’nın tarihi derinliği kendini göstermeye başlıyor. Akşamüstü deniz manzarasına karşı yükselen antik tapınakların ilk görüntüsü Sicilya’nın Akdeniz tarihindeki yerini güçlü biçimde hissettiriyor.

Agrigento– Marsala – Trapani – Palermo

Marsala şarapları, Tuz havuzları ve Palermo’nun enerjisi

Sabah Sicilya’nın en etkileyici antik alanlarından biri olan Valley of the Temples’i keşfediyoruz. UNESCO korumasındaki bu alan, Antik Yunan dünyasının Akdeniz’de bıraktığı en güçlü izlerden biri. Concordia Tapınağı ve Juno Tapınağı, denize karşı yükselen konumlarıyla olağanüstü bir atmosfer yaratıyor.

Ardından Sicilya’nın batı kıyısına doğru ilerlemeye başlıyoruz. İlk durak Marsala. Bölge, adını taşıyan güçlendirilmiş şarabıyla ünlü. Öğle yemeğimizi Marsala yakınlarında üzüm bağlarının arasında konumlanan İzzet Çapa’nın radarına takılan Donna Franca’da alıyoruz. Bir dönem Florio ailesine ait olan bu özel şarap evi, Sicilya’nın en karakteristik şarap kültürünü deneyimlemek için adanın en etkileyici duraklarından biri. Bağlar ve Akdeniz manzarası eşliğinde gerçekleştireceğimiz tadım sırasında Grillo, Nero d’Avola ve Zibibbo gibi Sicilya’ya özgü üzümlerden üretilen şarapları keşfederken; yerel peynirler, taze deniz ürünleri, ev yapımı busiate makarnaları ve mevsimsel tariflerle hazırlanan öğle yemeği Sicilya’nın güçlü gastronomi kültürünü daha da derin hissettiriyor. Tarih, şarap ve kırsal Sicilya atmosferi burada aynı sofrada buluşuyor.

Sonrasında Trapani. Akdeniz’e doğru uzanan bu kıyı şehri, özellikle yüzyıllardır devam eden tuz üretimiyle tanınıyor. Rüzgâr değirmenleri ve pembe tonlara çalan tuz havuzları Sicilya’nın en fotojenik manzaralarından birini oluşturuyor.

Akşamüstü Palermo’ya ulaşıyoruz. Şehir daha ilk anda Sicilya’nın o yoğun, yaşayan ve güçlü enerjisini hissettiriyor. Dar sokaklardan yükselen sesler, balkonlardan sarkan çamaşırlar ve tarihi yapıların arasındaki gündelik yaşam Palermo’nun karakterini oluşturuyor. Akşam yemeğimizi Palermo’nun en karakteristik restoranlarından biri olan Osteria dei Vespri’de alıyoruz. “The Leopard” filminin ünlü balo sahnesine ev sahipliği yapan tarihi palazzo içerisinde yer alan restoran, Sicilya’nın geleneksel tatlarını modern dokunuşlarla yorumlayan zarif mutfağıyla öne çıkıyor. 

Palermo – İstanbul

Sicilya’ya Palermo ritmiyle veda

Uçuş Detayları: Türk Hava Yolları – TK1376 | Palermo (PMO) - İstanbul (IST) | 19:35 – 23:05

Kahvaltının ardından Palermo’yu keşfetmeye başlıyoruz. Palermo’nun tepelerine doğru çıkarak Monreale’ye geçiyoruz. UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan katedral, yalnızca Sicilya’nın değil tüm İtalya’nın en etkileyici dini yapılarından biri olarak kabul ediliyor. İç mekândaki altın mozaikler gün ışığıyla birlikte neredeyse büyülü bir atmosfer yaratıyor.

Ardından Palermo’nun tarih boyunca Arap, Norman ve İspanyol etkileriyle nasıl şekillendiğini keşfetmeye devam ediyoruz. Durağımız Avrupa’nın hâlâ kullanımda olan en eski kraliyet saraylarından biri kabul edilen Norman Sarayı. İçeride yer alan Palatine Şapeli ise altın mozaikleriyle Sicilya’daki en etkileyici yapılardan biri.

Öğle saatlerinde İzzet Çapa eşliğinde, Palermo’nun dünyaca ünlü sokak lezzetlerini keşfedeceğimiz özel gastronomi yürüyüşüne çıkıyoruz. Ballarò ve Vucciria gibi Palermo’nun yüzyıllardır yaşayan pazarlarında dolaşırken tezgâhlardan yükselen baharat kokuları, taze deniz ürünleri ve kızaran hamurlar Sicilya’nın gündelik ritmini hissettiriyor.

Tur boyunca Sicilya’nın ikonik sokak lezzetlerini tadıyoruz: dışı çıtır, içi yoğun ragù dolgulu arancini’ler, nohut unuyla hazırlanan panelle, susamlı sfincione pizzaları ve Palermo’ya özgü sıcak atıştırmalıklar eşliğinde adanın güçlü mutfak kültürünü keşfediyoruz. Tatlı molasında ise Sicilya’nın vazgeçilmezlerinden cannoli ve granita deneyimiyle Palermo’nun gastronomik kimliği daha da derinleşiyor.

Şehrin tadını çıkarmak için verilecek kısa serbest zamanın ardından Palermo Havalimanı’na transfer gerçekleştiriliyor. Sicilya’nın sert ama büyüleyici atmosferi, Etna’nın silueti, Akdeniz’in ritmi ve adanın güçlü gastronomik kültürü hafızada yer etmeye devam ediyor. Bu yolculuk geride yalnızca güzel manzaralar değil; Akdeniz’in en karakter sahibi adalarından birinin yaşam hissini bırakıyor.